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道具は以下の4点です: こね鉢 — ABS樹脂製(外黒・内朱塗り)、直径36cm程度。そば粉と水を混ぜてこねるための鉢 麺棒 — 木製(椎の木など)、長さ約60cm。生地を伸ばす用 そば切り包丁 — 刃渡り約24cm、木鞘付き。畳んだ生地を切る用 こま板(駒板) — 桐製の小さなまな板。包丁のガイドとして使用



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